La gestión de costos es literalmente la piedra fundacional de un buen negocio. Si esa piedra está bien puesta toda la estructura resiste. Solo sincerando los costos es que se pueden lograr operaciones sanas y estables en el tiempo.
¿Si todos sabemos que para vender un producto primero debemos saber su costo, por qué son tan pocos los emprendimientos gastronómicos que tienen bien su manejo de costos, así como el seguimiento de los mismos? La respuesta es simple: porque no es fácil.
Nuestro taller avanzado de gestión de costos es de eficacia probada a lo largo de muchos años, pero independientemente de que usted se decida por el nuestro no deseche un consejo fundamental: no inicie un emprendimiento gastronómico o contrate un software de manejo de alimentos y bebidas si no ha hecho primero un curso. Se ahorrará muchos dolores de cabeza.
El Taller Avanzado de Gestión de Costos en Gastronomía tiene una duración de cuatro horas que se dividen en cuatro sesiones de 1 hora cada una. Se dicta en dos semanas consecutivas, es decir dos sesiones por semana los días lunes y sábado.
Conferencistas: Sumito Estévez //