Luego de asistir al primer curso de Hoticultura como requisito, y con los directores e Ingenieros Agronomos Mario Clozza y Ernesto Giardina se viene la segunda parte para aplicar lo conocido y nuevas técnicas.
- Uso racional de los recursos naturales y estímulo, a través de prácticas naturales de diversos ciclos, tanto biológicos como minerales.
- Conocimiento básico sobre sistemas de producción orgánica.
- Asimilación de una serie de prácticas que permita la evolución y desarrollo de diferentes cultivos conforme un diseño y planificación que le son propios.
- Obtención de una producción sostenida y con alto valor biológico para la salud humana.
- Maximización y respeto por la componente ambiental, a través del uso de metodologías e insumos naturales e inocuos que permiten conservar y mejorar los recursos que hacen a la producción.
- Comprender aspectos que hacen al tratamiento general de productos de huerta, su conservación.