En el marco del ciclo Al Mercado de Estación, tendrá lugar la nueva edición Secretos de Cocineros, en el cual Juliana López May, curadora del eje gastronómico de la Usina, entrevistará a cuatro grandes chefs que han tenido un rol fundamental en el desarrollo de la gastronomía argentina: Francis Mallmann, Beatriz Chomnalez, Dolli Irigoyen y Takehiro Ohno. Serán cuatro encuentros íntimos de homenaje a estos cocineros, en los cuales se dialogará con ellos sobre su historia y relación con la cocina, sus proyectos a futuro, su opinión sobre la gastronomía argentina actual y muchos otros temas. La primera en participar del ciclo será Beatriz Chomnalez, en la edición de otoño del Mercado.

BEATRIZ CHOMNALEZ La cocinera y repostera Beatriz Chomnalez tiene más de 35 años de experiencia. Estudió en Francia y más tarde regresó a la Argentina para dedicarse de lleno a la cocina, tanto desde su servicio de catering como desde la enseñanza y la publicación de libros.

JULIANA LÓPEZ MAY La programación gastronómica está curada por Juliana López May, una de las cocineras más innovadoras y versátiles de la Argentina y reconocida en toda América Latina. Se posicionó como una referente de la cocina de producto, llegando a un público muy diverso. Viajó por el mundo realizando trabajos en Argentina, Italia, Londres, Francia, Brasil, Canadá, Chile y Uruguay. Entre 2007 y 2015 condujo más de 10 ciclos de diferentes programas en la señal de cable El Gourmet, con difusión en todos los países de América Latina.

Entrada gratuita. Las entradas se reservan online en buenosaires.gob.ar/usinadelarte/entradas desde el lunes anterior al día de la función.

Sala de Cámara, Usina del Arte (Caffarena 1, esq. Pedro de Mendoza)

Quiénes

Disertantes: Juliana Lopez May, Beatriz Chomnalez //

Última fecha

dom

28

abril / 2019

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